|
|
Amandelcake Met Amaretto
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht / Nagerecht
Soort keuken: Europese keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
Patisseriebloem 250 gr
suiker 200 gr
Boter 200 gr
4 eieren
amandelen 50 gr
amaretto (naar smaak)
bakpoeder (kijk op de verpakking voor de benodigde hoeveelheid)
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 175 °C. Vet de cakevorm in met boter en bestuif het bakblik met een beetje bloem.
Bereidingswijze:
Smelt de boter op een zacht vuurtje. De boter mag niet kleuren. Scheid de eieren en hou het eiwit apart. Klop de eigelen met de suiker tot het mengsel wit van kleur wordt. Giet de boter erbij en klop opnieuw. Zeef daarna de bloem erbij en roer deze eronder. Voeg daarna de amaretto toe aan het mengsel en roer opnieuw. Klop de eiwitten stijf en spatel het eiwit onder het deeg. Maal de amandelen grof in een blender en meng onder het deeg.
Giet het deeg in het cakeblik en bak voor 45 minuten in de oven op 175°C (als je geen heteluchtoven hebt moet de cake 1 uur bakken). Check met een priem of de cake gaar is. (als de priem schoon is als je hem eruit haalt is de cake gaar) Zo niet laat je hem nog even verder bakken.
|
|
|